Μανιτάρια πορτομπέλο γεμιστά.
Υλικά
Για τη βάση μανιτάρια πορτομπέλο
Για τη γέμιση
1 αβοκάντο
¼ φλιτζ. χοντροκομμένο κρεμμυδάκι ξερό η φρέσκο
!/2 ντοματούλα
αλάτι, πιπέρι
1 κουταλάκι ταμάρι (υπάρχει στις υγιεινές τροφές)
1 κουταλιά λάδι
μερικές σταγόνες ξύδι
Παρασκευή
Βγάζουμε το κοτσάνι από τα μανιτάρια και αναποδογυρίζουμε
Χτυπάμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί και γεμίζουμε τα μανιτάρια.
Στολίζουμε από πάνω με λίγο μαϊντανό, η άνηθο.
Ντομάτες γεμιστές
Υλικά
2 μέτριες ντομάτες
3-4 ελιές για γαρνιτούρα
λίγο άνηθο
2-3 φύλλα σαλάτας για γαρνιτούρα
Υλικά γέμισης
1 φλιτζάνι αμύγδαλα τα οποία
θα τα μουλιάσετε από το βράδυ και
με ένα μαχαιράκι θα τα καθαρίσετε το πρωί
2 σκελίδια σκόρδο
1 φλιτζανάκι του καφέ λάδι
1 μικρό αγγουράκι
Λίγη καυτερή πιπεριά η πιπέρι
Λίγο άνηθο
2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
Αλάτι
½ φλιτζανάκι νερό
Τη γέμιση που θα σας περισσέψει θα τη βάλετε σε ένα γυάλινο βάζο στο ψυγείο και
θα τη χρησιμοποιήσουμε στο βραδινό της 3ης ημέρας.
Παρασκευή
Βάζετε στο multi η στο μπλέντερ τα αμύγδαλα και τα χτυπάτε μέχρι να λειώσουν
τελείως στη συνέχεια προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης εκτός από το
αγγούρι, τα χτυπάτε μέχρι να γίνουν μια κρέμα. Τρίβετε το αγγουράκι και το σφίγγετε
πολύ καλά να στραγγίσει όσο γίνεται πιο πολύ, στη συνέχεια το προσθέτετε στο
μίγμα και ανακατεύετε με ένα κουτάλι. Δοκιμάζετε να δείτε μήπως θέλει λίγο αλάτι
ακόμα ή κάτι και είναι έτοιμο.
Αδειάζετε τις ντομάτες όπως κάνουμε για γεμιστά και τις γεμίζετε με την κρέμα τις
γαρνίρετε και είστε έτοιμοι!
Γεμιστά Αβοκάντο
Υλικά
1 αβοκάντο μέτριο και ώριμο
1 κόκκινη πιπεριά όχι Φλωρίνης
1 κρεμμυδάκι φρέσκο
Λίγες ελιές για γαρνιτούρα
2κουταλάκια μηλόξυδο
3 κουταλιές λάδι
1 κουταλιά ταμάρι
αλάτι πιπέρι η κόκκινη καυτερή πιπεριά
Παρασκευή
Βάζουμε όλα τα υλικά (εκτός από τον αβοκάντο και τις ελιές) ψιλοκομμένα σε
ένα βάζο με καπάκι τα ανακινούμε ώστε να ανακατευτούν πολύ καλά και τα
αφήνουμε να μαριναριστούν περίπου για μια ώρα (και περισσότερο να μείνουν
δεν πειράζει) καθαρίζουμε και κόβουμε το αβοκάντο στη μέση το τοποθετούμε
σε ένα πιάτο και από πάνω αδειάζουμε το περιεχόμενο του μπολ.
Γαρνίρουμε με τις ελιές και σερβίρουμε.
Τάρτα ανανά
Εξαρτήματα: multi
Υλικά για μια μερίδα
1 ροδέλα ανανά
½ αβοκάντο
Λίγο φασόλι βανίλιας το χτυπάμε με το γουδί να γίνει σκόνη
1 κουταλιά της σούπας μέλι
3-4 κάσιους για γαρνιτούρα
Παρασκευή
Βάζετε σε ένα πιατάκι τον ανανά για βάση. Χτυπάτε τον αβοκάντο με το μέλι
και το φασόλι της βανίλιας να γίνει μια σφιχτή κρέμα και απλώνετε πάνω από
τον ανανά σαν να ήταν τάρτα γαρνίρετε με τα κάσιους και βάζετε για 1 ώρα
στο ψυγείο να σταθεί η κρέμα και σερβίρετε.
Mouse σοκολάτα
Εξαρτήματα multi
Υλικά
Για δυο μερίδες
1 κανονικό αβοκάντο
1 μπανάνα
2 ½ κουταλιές μέλι
1 κουταλάκι του γλυκού ταχίνι αναποφλοίωτο
1 κουταλιά κακάο βιολογικής καλλιέργειας η χαρουπόσκονη
Λίγο φασόλι βανίλιας τριμμένο (προαιρετικό)
Παρασκευή
Χτυπάμε στο multi όλα τα υλικά εκτός της μπανάνας καλά μέχρι να γίνουν μια
κρέμα σφιχτή. Ψιλοκόβουμε την μπανάνα η την κόβουμε σε ροδέλες και
ρίχνουμε μια στρώση μπανάνα στα 2 μπωλ μια στρώση μους μέχρι να μας
τελειώσουν τα υλικά.
Βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες να σταθεί η κρέμα και σερβίρουμε.
Ρόφημα σοκολάτας
Εξαρτήματα: Μπλέντερ
Αποχυμωτής απλός
Υλικά
Για ένα ποτήρι
Χυμός 3 πορτοκαλιών
10 κάσιους τριμμένα
1 κουταλιά μέλι
1 κουταλάκι γλυκού ταχίνι
1 κουταλιά κακάο η χαρουπόσκονη
Παρασκευή
Χτυπάμε όλα τα υλικά καλά στο μπλέντερ μέχρι να λειώσουν καλά και
να γίνει αφρός και σερβίρουμε.
Χυμός φρούτων ''Αμβροσία''
Υλικά
1 ώριμο μάνγκο
χυμός 2 πορτοκαλιών
Παρασκευή
Χτυπάμε καλά στο μπλέντερ και πίνουμε.
Πνευματικά δικαιώματα 2006-2007 ΦΛΩΡΑ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ
Οι φωτογραφίες και τα κείμενα αυτής της ιστοσελίδας καλύπτονται από το νόμο περί πνευματικών
δικαιωμάτων. Απαγορεύεται η αναδημοσίευση ή η χρήση αυτών χωρίς την αναφορά της πηγής.