| Συνταγές |
| Γενικές οδηγίες για την παρασκευή ωμοφαγικών εδεσμάτων. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι φρέσκα, βιολογικά κατά προτίμηση και όχι άγουρα. Οι ξηροί καρποί ωμοί. Τα ξερά φρούτα ομοίως. Το ελαιόλαδο ψυχρής εξαγωγής. Στην ωμοφαγική διατροφή δεν βράζουμε αλλά μουσκεύουμε, δεν ψήνουμε αλλά αφυδατώνουμε. Οι ωμοφάγοι χρησιμοποιούμε διάφορες συσκευές οι οποίες υπάρχουν στην Ελλάδα. Οι καινούργιοι ωμοφάγοι μπορούν να τις προμηθευτούν από τον αποκλειστικούς αντιπρόσωπους για την Ελλάδα Vegan Hellas Οι συσκευές είναι: Ένας αφυγραντής (Dehydrator) με θερμοστάτη έως 118F http://www.alissacohen.com/shop/product.php? productid=19&cat=9&page=1 Ένας ειδικός αποχυμωτής που αποχυμώνει μέχρι και το γρασίδι αλλά συνθλίβει τους καρπούς και τα όσπρια ώστε να μπορούμε να πετυχαίνουμε κρέμες και πάστες χωρίς κομματάκια http://www.alissacohen.com/shop/product.php? productid=16&cat=9&page=1 Μία χειροκίνητη μικρή συσκευή που κόβει τα λαχανικά σαν μακαρόνια http://www.alissacohen.com/shop/product.php? productid=15&cat=9&page=1 Αυτά είναι ένα έξοδο των 700ευρώ περίπου. Σε πρώτη φάση οι συνταγές που θα βρείτε σε αυτό τον Διαδικτυακό Τόπο γίνονται χωρίς την ανάγκη κάποιου ειδικού εξοπλισμού. |
| Αβοκάντο γεμιστό με κρέμα τσένταρ.. Υλικά: 1 ώριμο αβοκάντο 3-4 φύλλα πράσινη σαλάτα 2 ελιές για γαρνιτούρα Υλικά γέμισης 1 φλιτζανάκι του καφέ Βραζιλιάνικα φιστίκια 1 φλιτζανάκι του καφέ ηλιόσπορους Οι ξηροί καρποί να είναι σε νερό τρεις ώρες πριν τους χρησιμοποιήσετε ½ κόκκινη πιπεριά η μεγάλη, όχι η Φλωρίνης ½ μέτριο λεμόνι καθαρισμένο ολόκληρο 1 σκελίδι σκόρδο αλάτι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας βιολογικό ‘’ταμάρι’’ θα το βρείτε σε καταστήματα υγιεινών τροφών Παρασκευή Βάζετε στο multi η στο μπλέντερ όλα τα υλικά της γέμισης και χτυπάτε έως ότου γίνουν μια ομοιόμορφη κρέμα. Καθαρίζετε το αβοκάντο και το κόβετε στη μέση βγάζετε προσεκτικά το κουκούτσι και γεμίζετε με την κρέμα από πάνω γαρνίρετε με ψιλοκομμένη σαλάτα τις ελιές και είναι έτοιμο! Σούπα Βελουτέ με αβοκάντο Υλικά ½ αβοκάντο ½ ντοματούλα 1 σκελίδι σκόρδο αλάτι - πιπέρι 2 κουταλιές της σούπας λάδι λεμόνι όσο πάρει ( θα το δοκιμάζετε) Παρασκευή Χτυπάμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά μαζί αν χρειαστεί βάζουμε και λίγο νερό για να έχουμε μια πηχτή σούπα. Είναι έτοιμη και σερβίρουμε. Εξωτικό πιάτο! Υλικά 1 μέτριο κολοκυθάκι 2-3 ελιές κομμένες σε ροδέλες για γαρνιτούρα 1 μικρό καρώτο κομμένο σε ροδέλες επίσης για γαρνιτούρα Υλικά για γέμιση 1 φλιτζάνι κάσιους (τα κάνουμε σκόνη) 1/4 φλιτζανιού νερό 1/4 φλιτζανιού λεμόνι Αλάτι - πιπέρι 1-2 κλαδάκια σέλινο 1 μικρό ντοματάκι 2 φύλλα μαύρο φύκι (το τρίβετε στο μήλο του καφέ) Υπάρχουν αποξηραμένα σε συσκευασία στα καταστήματα υγιεινών τροφών. Παρασκευή Βάζουμε όλα τα υλικά της γέμισης εκτός του νερού στο μπλέντερ και χτυπάμε, το νερό το ρίχνουμε λίγο - λίγο διότι θέλουμε μια σφιχτή κρέμα. Το δοκιμάζετε ώστε να σας καλύπτει γευστικά και είναι έτοιμη. Στον τρίφτη η στη συσκευή που κόβει τα λαχανικά με σχέδια τρίβετε το κολοκυθάκι σαν μακαρόνι. Το βάζετε σε ένα μπωλ και του ρίχνετε λίγο λεμόνι, λίγο λάδι, λίγο αλάτι τα ανακατεύετε καλά και τα χωρίζετε σε 3 ίσα μέρη, βάζετε το πρώτο μέρος σε ένα πιάτο σε παραλληλόγραμμο (σαν να κάνουμε μουσακά) από πάνω βάζετε τη μισή κρέμα, από πάνω μια στρώση κολοκύθι και μετά την υπόλοιπη κρέμα τέλος βάζετε την τελευταία στρώση κολοκύθι γαρνίρετε και σερβίρετε! Χούμους γευστικότατο! Για αυτή τη συνταγή θα πρέπει 2 ημέρες πριν να έχετε βάλει 1 ποτήρι βιολογικά ρεβίθια στο νερό για 8 ώρες στην συνέχεια τα σουρώνετε και τα αφήνετε στο μπωλ μέχρι να βγάλουν φύτρο όπως στη φωτογραφία απλά 2 φορές την ημέρα τα ξεπλένετε με νερό. Υλικά 1 ποτήρι βιολογικά ρεβίθια 1 κουταλιά ταχίνι 2 κουταλιές ταμάρι 6-7 κλαδάκια μαϊντανό σχεδόν μισό ματσάκι (πλούσιος σε βιταμίνη C ο μαιντανός) 1 φλιτζανάκι του καφέ λάδι Χυμός ενός λεμονιού 1 κρεμμύδι Αλάτι –πιπέρι Παρασκευή Χτυπάμε τα ρεβίθια στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν κρέμα τα βγάζουμε και βάζουμε στο μπλέντερ όλα τα υπόλοιπα υλικά τα χτυπάμε καλά και ρίχνουμε μέσα και τα ρεβίθια τα χτυπάμε μέχρι να ενωθούν και είναι έτοιμα. Σερβίρουμε σε ένα πιάτο όπως κάνουμε με τη φάβα και από πάνω ρίχνουμε λίγο λεμόνι και ψιλοκόβετε αν θέλετε λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι. Συνοδέψτε με πράσινη σαλάτα. Κρέμα με φρούτα και ξηρούς καρπούς Υλικά 1 μπανάνα ½ φλιτζάνι κάσιους 3 χουρμάδες χωρίς το κουκούτσι Το χυμό από ένα πορτοκάλι Παρασκευή Χτυπάμε στο μπλέντερ τα κάσιους μέχρι να γίνουν σκόνη την οποία αδειάζουμε σε ένα μπωλ. Χτυπάμε το χυμό πορτοκαλιού αρχικά με τους χουρμάδες καλά και στη συνέχεια προσθέτουμε την μπανάνα αφού χτυπήσουμε και πάλι καλά αδειάζουμε το περιεχόμενο πάνω από τα κάσιους και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να γίνουν κρέμα και σερβίρουμε. Εάν θέλετε να ενημερώνεστε κάθε που προστίθενται νέες συνταγές στείλτε μαιλ στο: omofagia@yahoo.gr |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
Ανακαλύψτε τη μαγεία των ωμών φαγητών για υγεία, ομορφιά και ζωντάνια!
Πνευματικά δικαιώματα 2006-2007 ΦΛΩΡΑ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ
Οι φωτογραφίες και τα κείμενα αυτής της ιστοσελίδας καλύπτονται από το νόμο περί πνευματικών
δικαιωμάτων. Απαγορεύεται η αναδημοσίευση ή η χρήση αυτών χωρίς την αναφορά της πηγής.
Οι φωτογραφίες και τα κείμενα αυτής της ιστοσελίδας καλύπτονται από το νόμο περί πνευματικών
δικαιωμάτων. Απαγορεύεται η αναδημοσίευση ή η χρήση αυτών χωρίς την αναφορά της πηγής.
Οι συνταγές είναι από το βιβλίο "Χορτοφαγική Ωμοφαγία" |
Οι συνταγές είναι από το βιβλίο "Χορτοφαγική Ωμοφαγία" |